|
Sestavine (za 2 osebi):
1 brancin (1kg), lahko tudi druge npr, orada, zobatec, kovač
olivno olje
sol in poper
1 bučka
2 papriki
1 koromač
6 paradižnikov (češnjevec)
6 strokov česna
1 čebula
4 krompirji
šopek peteršilja
rožmarin
majaron
1 limona
50g masla
1 dl suhega belega vina
Postopek:
Olupljen krompir in papriko narežemo na koščke, česen narežemo na četrtine (1 strok pustimo cel), olupljeno bučko narežemo na malo večje koščke, koromač in olupljeno čebulo narežemo na večje kose, paradižnik češnjevec pa samo operemo. Vso zelenjavo (razen krompirja) v skledi pomešamo, solimo in polijemo z nekaj olivnega olja. Rožmarin in majaron stremo v možnarju in ju dodamo zelenjavi. Vse dobro premešamo.
Očiščenemu brancinu damo v trebušno votlino vejico peteršilja, strok česna in košček masla, pokapamo jo z limoninim sokom, dobro solimo in popramo ter postavimo na sredino pekača, ki smo ga namastili z olivnim oljem. Poleg ribe naložimo krompir. Ribo s krompirjem damo v predhodno ogreto pečico in pečemo na 200 stopinjah. Po približno 20 minutah na krompir naložimo zelenjavo, vse skupaj polijemo z vinom in spečemo do konca – cca 20-30min.
 |
slomsic.org
Komentarji 
Napišite komentar